Biasana ngagunakeun sistem filtrasi mémbran keramik pikeun misahkeun protéin susu kentel (MPC) jeung protéin susu terasing (MPI) tina susu skim seger.hey beunghar kasein sareng protéin whey, ngagabungkeun kalsium anu beunghar ku stabilitas termal anu saé sareng rasa anu nyegerkeun.
Konsentrat protéin susu loba dipaké sarta idéal pikeun produk kéju, produk jieunan, inuman susu, gizi orok, produk gizi médis, produk manajemén beurat, suplemén dietary tipung jeung produk gizi olahraga.
Sacara umum, konsentrat protéin susu nyayogikeun sumber protéin anu kentel pikeun sipat indrawi sareng fungsional dina prosés aplikasi ahir pikeun nyumponan nilai gizi.Protéin susu kentel fungsi minangka alternatif pikeun sakabeh susu bubuk (WMP), susu bubuk skim (SMP) jeung susu bubuk séjén, nyadiakeun protéin nu sarua, atawa salaku non-gajih susu padet (MSNF).Dibandingkeun jeung susu biasa atawa susu bubuk skim, protéin susu kentel jeung protéin luhur, ciri laktosa low.
Prosés sterilisasi suhu ultra-luhur tradisional bakal ngancurkeun loba gizi aktif dina susu tapi-suhu low téhnologi mémbran keramik filtration lengkep subvert nu sterilization suhu luhur tradisional susu.Prosés filtrasi sareng klarifikasi susu nyaéta ngadamel cairan susu seger alami ngaliwatan téknologi mémbran keramik susu sareng ngahindarkeun denaturasi panas protéin.
Ngaleungitkeun baktéri
Sapertos seueur tuangeun, susu sareng turunanna nyayogikeun lingkungan anu cocog pikeun mikroorganisme ruksak.Ku alatan éta, pretreatment jeung suhu, parameter waktu kudu dipilih pikeun ngadalikeun tumuwuhna mikroorganisme.Perlakuan panas sareng sterilisasi centrifugal mangrupikeun metode tradisional pikeun ngirangan jumlah total baktéri dina susu sareng produk susu, tapi metode ieu gaduh kaunggulan sareng kalemahan sorangan.Téhnik tradisional pikeun ngaleungitkeun baktéri dina susu gaduh langkung léngkah sareng biaya anu luhur, umur pondok, polusi lingkungan, beberesih anu teu pikaresepeun.Nanging, filtrasi mémbran keramik susu tiasa ngabéréskeun masalah ieu.
Téknologi pamisahan mémbran digunakeun pikeun ngaleungitkeun baktéri dina susu, anu dumasar kana kanyataan yén mémbran ngagaduhan tingkat ingetan bahan anu béda dina sababaraha komponén susu, kalebet baktéri sareng spora.Baktéri tiasa ngadamel tingkat panolakan langkung ti 99%, sedengkeun transmisi kasein tiasa ngahontal sakitar 99%.
Téknologi pamisahan mémbran ngagaduhan fluks mémbran anu saé sareng pangaruh sterilisasi, tiasa ngaleungitkeun baktéri dina susu cair, dina waktos anu sami rasa susu ogé parantos ningkat.
Téknologi pamisahan mémbran pikeun sterilisasi tiis nyaéta metode susu seger dipanaskeun dugi ka 50 derajat sareng susu skim disayogikeun ku mesin pamisahan krim susu.Lajeng dina dinten anu sami susu skim seger ngajadikeun sterilization filtration, ngagabungkeun jeung-suhu luhur téhnologi sterilization sakedapan, pikeun aksés ka produk susu kualitas luhur.Sterilisasi suhu rendah sapertos kitu nahan rasa anu saé sareng zat gizi, ambu anu beunghar.
Leuwih ti éta, beberesih mémbran téh loba gampang baranahan, ku kituna fouling mémbran bisa dikawasa sarta fluks mémbran luhur sarta leuwih stabil bisa dijaga.Pamakéan téknologi separation mémbran pikeun sterilization tiis susu, komponén fungsional bisa dipikagaduh salila kagiatan ulang separation, mangrupakeun metoda idéal sterilization susu.
Whey Caseim Lengser Baktéri
Casein mangrupakeun komponén dasar df kéju biasa.Dina prosés nyieun kéju, kasein diendapkeun ku aksi énzim rennet, sareng koagulum kabentuk diwangun ku kasein, protéin whey, lemak, laktosa sareng mineral tina susu.
Téknologi separation mémbran dipaké pikeun ngaleungitkeun baktéri dina susu, nu dumasar kana kanyataan yén mémbran boga ongkos ingetan bahan béda dina sagala rupa komponén susu, kaasup baktéri jeung spora. Baktéri bisa nyieun laju tampikan leuwih ti 99%, bari casein. transmitansi tiasa ngahontal sakitar 99%.
waktos pos: Apr-20-2022